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工商時報【吳正精選弘】

春天本該多彩多姿，美食的展現也要予人全新的感受。寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳推出春季新料理，有豪氣萬千，也有春日的怡然愜意。

主廚蔡世上嚴選來自南洋海域有30公分長的巨人海虎蝦、北海道3L生食等級大干貝、以及台灣龍膽石斑等頂級食材，首次出現於春季料理中，12道全新主菜，包括：燉煮牛舌佐紅酒醬汁、北海道3L干貝海膽燉飯、巨人海虎蝦青醬寬扁麵等，每一款1,180元起；開胃菜也頗有春意，有清爽的野莓藜麥雞肉沙拉、棕櫚心柳橙沙拉等，晚餐時段還增加人氣的「頂級帝王蟹」等海鮮無限享用，當然還有「抹茶野莓慕斯」、「馬鞭草馬卡龍」等有花果香氣的精緻甜點。凡即日起至3月17日的平日午晚餐時段點用1,780元以上春季新品主菜，即加碼贈送炭烤龍蝦半隻，一定讓人感到放縱味蕾、快意享受春季美饌的無比滿足。

La Farfalla春季新主菜，極品海鮮是一大賣點，如選用個頭較一般明蝦大三倍，肉質富彈性另有「肥豬蝦」之稱的巨人海虎蝦，還有日本北海道3L最高生食等級的大干貝，都很有看頭，推薦必點：「北海道3L干貝海膽醬櫛瓜燉飯」及「巨人海虎蝦青醬松子寬扁麵」，前者吃得到北海道海膽精華與義大利米，加入甜嫩櫛瓜並放上金黃誘人北海道3L干貝，又有層層堆疊帕瑪桑乾酪脆餅、魚子醬等，綻放出超豪華的鮮甜滋味；後者則以青醬包覆著義大利麵，豪氣配上巨人海虎蝦，吃出草本清香與虎蝦的甘甜。還有一道「義式香料紙包海鮮」，因最能保留食材風味，讓龍膽石斑、草蝦、軟絲等與檸檬奶油的香氣完美結合，能品味不同層次的鮮甜。

另外，春季新主菜還有選用無抗生素健康自然放養台灣珍香雞的傳統義大利獵戶料理「托斯卡尼獵人燉雞」，及皮脆肉嫩的「丹麥豬里肌襯炭烤蘆筍佐野菇醬」、老饕最愛的「燉煮牛舌襯洋芋泥佐紅酒醬汁」、宜蘭櫻桃鴨胸配上肥嫩滑口加拿大鴨肝的「低溫爐烤鴨胸搭鴨肝、甜菜佐櫻桃醬汁」；同時，La Farfalla義式餐廳也有特選美國牛排，結合頂級海鮮，推出「精選炭烤主食襯培根白豆，鼠尾草馬鈴薯，風乾蕃茄」，可任選老饕牛排、低溫烹調美國牛小排、海陸雙拼或海鮮雙拼等4選1，本季更將雙人饗宴升級為「海熱門陸雙拼」與「海鮮雙拼」，顧客可依個人喜好自由配。詳情或訂位可洽寒舍艾麗酒店或上網：humblehousehotels.com。

偏鄉學校均地處偏遠，學校規模普遍較小，隔代教養比率較高，為協助偏鄉學校發展，教育部推動「城鄉共學夥伴學校計畫」，希望藉由學校間的共學，拉近城鄉的差距，並讓教育內容更多元。今年共有54所國中小學加入這項計畫，將透過視訊或互訪，體驗並學習夥伴學校的特色課程。

為促進偏鄉教育機會均等，教育部推動「城鄉共學夥伴學校計畫」，來自全台灣不同地區的54所學校，以一城一鄉的方式分成26組，並在今天(4日)齊聚一堂，宣告計畫啟動。

這26組城鄉國小可以藉由學生實際的互訪或是透過網路視訊互動，與夥伴學校交流，相互體驗、學習對方學校的特色。

教育部長潘文忠在致詞時表示，由於台灣邁入少子女化，學生人數減少，許多學校在發展上面臨限制，但是透過共學機制，學習環境不再侷限於校內或單一學區，也能讓學生彼此了解城、鄉不同的文化。潘文忠：『(原音)可以透過攜手共伴、共學的機制，讓校園又變大了，讓學生學習的範圍也變得多元、多彩，所以這樣的機制也因應這樣的趨勢，可是確實讓我們在學校的經營上面，可以因為攜手共學，讓學生獲得更多。』

像是台北市及苗栗縣都有南湖國小，台北的南湖國小有天文觀星課程、苗栗的南湖國小則是以太鼓聞名，兩校不但以視訊進行課程交流、以臉書(Facebook)分享彼此的活動，還規劃兩校學生到對方學生家中做「Homestay」，深入體驗學伴的家庭與學校生活。另外，位於離島綠島、只有55名學生的公館國小，則選擇與台南市西門國小共學，兩校雖都是親海的學校，學生們對海洋卻有著不同的理解，兩校將透過相互參訪，了解對方的視野。

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